El surrealismo no falta en El Puerto. No hay nada más que ver el divertido vídeo que ha grabado un hostelero cuando se ha enterado de que la tapa con la que había participado en la ruta Los guisos de nuestros patios ha sido descalificada.
Bugalú ha sido excluido del concurso por el uso no autorizado del nombre del chef Ángel León, conocido por liderar el restaurante Aponiente. El establecimiento afectado, situado en la calle Jesús de los Milagros, propuso una elaboración bautizada de una forma con la que no cumplía la normativa.
Jamón del mar al estilo Ángel León. Así se presentó esta tapa que fue descalificada. La organización de este evento gastronómico, la Agrupación de Empresarios Hosteleros del Centro con el apoyo de la Concejalía de Hostelería y varios patrocinadores, tomó la decisión al constatar que el nombre del reconocido cocinero se empleó sin su consentimiento. Esto vulnera las bases del certamen, en el que participan 34 locales, incluidos 32 bares de tapas y dos heladerías.
El hostelero responde desde China
Alejandro Carrión, propietario de Bugalú, ha reaccionado con un vídeo que no ha dejado indiferente. Ha aprovechado su viaje a China para grabarse en la conocida muralla con un toque de humor. Comienza diciendo: "Españoles, nuestra tapa ha muerto", en tono irónico. Pese a manifestar estar "muy decepcionado" por la decisión, anunció que seguirá ofreciendo la tapa en su establecimiento, esta vez gratis con cada consumición.
En el vídeo, Carrión afirma que "al igual que ocurre en los carnavales y sus concursos, la ley no está por encima del pueblo", y proclama que sacará a la calle la "tapa ilegal". Además, ha asegurado que los beneficios obtenidos con las consumiciones se destinarán a lo que él llama su "tripulación chicharrón". El mensaje concluye con un brindis por "la salud y muchas cañas de cerveza", y el irónico lema: "el jamón del mal".
La tercera edición de esta ruta culinaria, que arrancó el pasado viernes 9 de mayo y se extenderá hasta el domingo 18. El certamen busca potenciar la cocina local a través de tapas inspiradas en los tradicionales guisos de patio.